El desayuno

Crepas dulces o saladas

Honestamente, esta receta es egoísta. Puedo hacer, y comer, crepas para cada comida. Son tan versátiles y, una vez que le agarras el truco, súper divertidas de hacer. ¡Hazlas como más te gusten! Llenalas de verdura y proteína o cúbrelas con chocolate. ¡Son todas tuyas!

15 mins

porciones 3-4

Ingredientes

1 taza de harina multiuso

1 1/2 taza de leche

2 huevos grandes

2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Una pizca de sal

1 cucharada de azúcar granulada (solo para las crepas dulces)

1 cucharadita de extracto de vainilla (solo para las crepas dulces)

Aceite de cocina

¡Cualquier relleno que te guste! Las frutas en rodajas, verduras, queso rallado, chocolate derretido o tus mermeladas favoritas son excelentes opciones.

direcciones

Calienta una sartén a fuego medio.

En un bol, añade todos los ingredientes excepto la harina. Mezcla hasta que se integren.

Añade poco a poco la harina sin dejar de revolver. La consistencia de la crepa depende de ti. Una masa más espesa hará una crepa más gruesa, pero tradicionalmente las crepes son bastante finas.

Engrasa ligeramente con aceite la sartén caliente.

Vierte la masa en la sartén hasta que llegue casi a los bordes. Luego, levanta la sartén y dale vueltas a la masa para que cubra el fondo de manera uniforme.

Cuando la crepa esté dorada por un lado, utiliza una espátula para darle la vuelta.

Dora el otro lado y retira la crepa de la sartén. Si vas a añadir rellenos, añádelos ahora antes de doblar la crepa por la mitad.

Nota: Si las crepas empiezan a pegarse a la sartén, añade un poco más de aceite o mantequilla.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS, AYUDANTES DEL CHEF

Los niños pueden medir, mezclar, voltear y rellenar sus propias crepas. Cuando de los niños y tu cocina se trata, procede acorde a tu nivel de comodidad. (¿Preescolares manejando espátulas? Es tu cocina).

Bristol Mayo

Bristol Mayo es esposo, padre, viajero, alquimista de cocina, primero en su nombre, señor rey de las salsas y leal súbdito de Wakanda. Cree que la comida está ligada a la memoria por una razón. Porque cocinar no se trata necesariamente de habilidad, sino de la sensación memorable que nos deja, ¡tanto en la memoria como en la panza! Bristol trabaja junto a su compañera de aventuras Rachel, esposa, madre, catadora de recetas y extraordinaria fotógrafa de gastronomía.

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