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Pan de soda irlandés con pasitas (Spotted Dog)

El tradicional pan de soda irlandés recibe un divertido impulso de sabor (¡y unas bonitas manchas!) con frutas secas en esta receta. Este pan es rápido de hacer y es mejor disfrutarlo el mismo día, aunque puede durar envuelto en plástico durante unos días más. Tuestalo, úntale mantequilla y disfrútalo con una deliciosa taza de té.

60 minutos

porciones 4 a 6

Ingredientes

2 tazas de harina

1/4 de taza de azúcar granulada

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

1/2 taza de frutas secas (pasitas, arándanos, etc.)

3/4 de taza de yogur natural

1 huevo ligeramente batido

1 o 2 cucharadas de leche o suero de leche, si es necesario para humedecer

direcciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina, 1⁄4 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato y 1⁄2 cucharadita de polvo de hornear.

Mezcla 3 cucharadas de mantequilla en la mezcla de harina con un cortapastas o utiliza los dedos. Añade 1⁄2 taza de fruta seca y mezcla hasta que esté bien combinada.

En un tazón pequeño, combine los 3⁄4 de yogur natural y 1 huevo. Añade la mezcla de yogur/huevo a la mezcla de harina y mezcla SUAVEMENTE con las manos para formar una masa redonda. Añade 1 a 2 cucharadas de leche, según sea necesario, para humedecer la masa.

Coloca la masa redonda en una bandeja de hornear forrada con pergamino. Con un cuchillo haz un ligero corte en forma de "X" en la parte superior del pan. Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pan suene hueco al golpearlo.

Transfiere el pan a una rejilla y déjalo enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN:

Medir y mezclar: ¡a los niños les encanta mezclar la mantequilla con la harina!

Amasar


LOS ADULTOS PUEDEN:

¡Encargarse de todo el proceso y divertirse!

Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

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