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Plato adicional

vegetariano

tomato sauce in pot on the stove

Salsa de tomate sencilla

Esta es quizás la receta más famosa publicada por la autora de libros de cocina italiana Marcella Hazan. Al igual que la pasión de Julia Child por hacer la cocina francesa más accesible para el cocinero casero, Hazan escribió hermosos libros de cocina para invitar a los estadounidenses a probar su mano en la cocina italiana.


Esta receta es tan simple que no es una "receta", sino más bien un testimonio de cómo los ingredientes de calidad simplemente cocinados pueden producir los más bellos sabores. Les sugiero usar tomates triturados en lata y les pido que no se asusten por la cantidad de mantequilla. Le da a la salsa una textura cremosa sin igual.

45 mins

porciones 3-4

Ingredientes

2 tazas de tomates triturados en lata

5 cucharadas de mantequilla

1 cebolla amarilla, pelada y cortada por la mitad

Sal al gusto

direcciones

Mezcla todo en una cacerola mediana. Añade una o dos pizcas de sal.

Hierve a fuego medio-lento.

Cocina, sin tapar, durante unos 45 minutos. Revuelve ocasionalmente y desecha la cebolla antes de servir.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN:

  • Aprender a usar un abrelatas. Les encantará esto.
  • Poner todo en la olla a fuego medio-lento
  • Probar y darle gusto. ¿Necesita más sal?

LOS ADULTOS PUEDEN:

  • Cortar la cebolla y darle seguimiento a la salsa mientras se cocina
  • Enseñar a los niños un buen libro de recetas y el autor o autora que lo escribió. ¿Tienes un libro de cocina favorito? Sácalo de la estantería o busca algunas recetas en Internet y muéstrale a tu familia tus recetas favoritas.


Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

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