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La cena

Potstickers and a bowl of dipping sauce

Fiesta de gyozas

En esta época del año, normalmente estaría planeando y organizando un gran menú festivo y soñando con los postres para llevar a las varias fiestas que me han invitado. Este año, tristemente, será diferente. Pero igual lo voy a celebrar con mis hijos y otros en mi burbuja con una fiesta de cocina.


Estoy planeando una FIESTA DE GYOZAS, en donde todos vendrán elegantemente vestidos (¡no puedo esperar a usar tacones!) y celebraremos al ritmo de la música (¡no puedo esperar a bailar!) y el vino espumoso (o jugo de manzana burbujeante para los niños).


Voy a preparar un hermoso surtido de verduras y hierbas picadas, salsas y envolturas de gyoza para que cada invitado prepare sus propias gyozas. Mientras tanto yo estaré cocinando las gyozas y cantando con la música a todo pulmón.


Así es, me estoy divirtiendo planeando una fiesta para cinco como lo haría para cincuenta. Y quiero compartirte mi receta para que la pruebes tú también, ya sea que estés cocinando para toda una fiesta o solo una cena especial en casa. Las gyozas son divertidas de hacer y los niños pueden ayudar. Las primeras te pueden resultar difíciles, pero pronto le habrás cogido el truco. Y las puedes congelar también. Así que ya sabes, pon un poco de música y diviértete en la cocina.

60 mins

porciones Many!

Ingredientes

1/2 libra de puerco molido*

1/4 taza de zanahorias, finamente ralladas

1 taza de col o repollo, picado

1/4 taza de cebollina, picada

1 diente de ajo, picado

1/2 cucharada de jengibre, rallado

1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

Aceite vegetal para la sartén

Paquete de masa o envoltorios para gyozas

*Para hacerlos vegetarianos puedes usar 1 taza de hongos cortados en trozos o tofu firme para reemplazar el puerco.

direcciones

Descongela el paquete de envoltorios para gyozas.

Añade todos los ingredientes excepto el aceite vegetal y los envoltorios en un tazón y mézclalos con las manos.

Con un envoltorio en la mano, humedece los bordes del envoltorio con el dedo y añade una cucharada de la mezcla de puerco en el centro del envoltorio.

Sosteniendo la gyoza abierta entre el pulgar y el dedo medio, usa tu dedo índice para aplanar la mezcla de adentro.

Con los dedos pulgar e índice, presiona el envoltorio para cerrar la gyoza.

Cuando todas las gyozas estén hechas, calienta una sartén grande con unas 3 cucharadas de aceite vegetal hasta que brille.

Añade las gyozas al aceite caliente. No las muevas.

Una vez que las gyozas estén doradas y crujientes por debajo, agrega alrededor de media taza de agua a la sartén y cubre con una tapa para cocerlas al vapor durante unos 5 minutos o hasta que los envoltorios de las gyozas se tornen ligeramente transparentes.

Retira las gyozas de la sartén y sirvelas con salsa de soja o de jengibre.

Instrucciones para congelar: Coloca las gyozas sin cocer en una bandeja forrada de papel pergamino. Una vez congeladas (alrededor de 2 horas) las puedes poner en una bolsa de plástico ziplock. No es necesario descongelarlas antes de cocinar las gyozas; simplemente sigue las instrucciones y listo.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN:

  • Rallar las zanahorias y el jengibre y rebanar finamente el repollo
  • Cortar finamente la cebollina con tijeras de cocina
  • Picar el ajo o ponerlo en una prensa para ajos
  • Medir los condimentos y poner las verduras en el tazón
  • ¡Hacer sus propias gyozas!

LOS ADULTOS PUEDEN:

  • Ayudar a mezclar todo
  • Ayudar haciendo las gyoza
  • Freír y cocer las gyozas al vapor

Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

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