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Lassi de mango

Mi hija tiene ahora 10 años y le encanta crear sus propios batidos, o "lassis" como se llaman en la India. Usando la licuadora de inmersión, bate todo tipo de frutas, yogurt, hielo y jugos. Por esta razón siempre tenemos yogurt natural en la nevera. Para hacer sus "pociones", como ella les llama, usa fresas u otros frutos congelados o exprime un poco de jugo de limón para darles un toque ácido. A mi me encanta que experimente en la cocina (de forma segura) y se haga sus propios batidos saludables.


Los lassis de mango son un clásico en la India. El dulce del mango congelado junto con el ácido y cremoso yogurt es una mezcla deliciosa. Incluso puedes añadir un poco de cardamomo o canela para darle un toque especial. Anima a tus hijos a probar un "lassi" o hacer sus propios batidos con un poco de ayuda. Es una forma fácil y divertida para que desarrollen confianza en la cocina.

5 mins

porciones 2

Ingredientes

1 taza de pulpa de mango (fresca, enlatada o congelada)

1 taza de yogurt natural

1⁄2 taza de leche o agua fría, para diluir el lassi

1 a 2 cucharadas de azúcar o ajustar al gusto

1⁄4 de cucharadita de polvo de cardamomo (opcional)

direcciones

Mezcla el mango y el yogurt hasta tener una consistencia cremosa. (Puedes usar una licuadora de inmersión o una batidora.)

Añade un poco de leche o agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada, y añade un poco de azúcar y cardamomo al gusto.

Mezcla hasta que esté todo bien combinado.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN:

  • Mezclar el lassi
  • Probar nuevas frutas y sabores

LOS ADULTOS PUEDEN:

  • Animar a sus hijos a que experimenten y estar dispuestos a probar sus creaciones. Modelen una mente abierta al probar las nuevas combinaciones de sabores. (¡Denle sin miedo, prueben!)

Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

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