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Bocadillos

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Galletas de queso fáciles

Estas galletas de queso caseras son fáciles y divertidas de hacer, y resultarán en un delicioso bocadillo para la merienda. Los niños podrán usar su creatividad con esta receta. Utilicen sus cortadores de galletas favoritos para hacer formas divertidas con la masa (que es muy fácil de manejar). A mí me encanta hacer las galletas en forma de grandes corazones para complementar mi sopa de tomate, la comida perfecta de otoño.

30 mins

porciones 2-3

Ingredientes

8 onzas de queso cheddar fuerte, rallado

¼ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

1 taza de harina (de uso general, de trigo integral o una mezcla)

2 o 3 cucharadas de agua helada

direcciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

En un tazón grande, mezcla el queso, la mantequilla y la sal hasta que se combinen. Añade la harina y mézclala hasta que se vuelva arenosa (como la arena de la playa).

Lentamente agrega 2 cucharadas de agua y mezcla hasta que la masa forme una bola. Si la masa se desmenuza, entonces agrega una cucharada adicional de agua, poco a poco, hasta que se forme la masa.

Divide la masa en dos partes. Espolvorea un poco de harina en tu superficie de trabajo y en el rodillo y extiende la masa a aproximadamente ⅛ pulgada de espesor.

Ahora le damos forma a las galletas. Haz formas divertidas con un cortador de galletas, una rueda de pastelería, un cortador de pizza o cualquier otra herramienta que tengas a mano.

Forra dos bandejas con papel de pergamino para hornear. Transfiere tu arte comestible a las bandejas, dejando solo un poco de espacio entre las galletas.

Hornea de 15 a 17 minutos, o hasta que las galletas aumenten en tamaño y se doren en los bordes. Inmediatamente pon las galletas en un plato o rejilla para enfriarlas.

Puedes guardar las galletas en un recipiente hermético hasta una semana... si es que duran tanto tiempo.


COOKING TOGETHER

Rayar el queso

Medir los ingredientes

Mezclar todo y hacer observaciones sobre la masa

Hacer la masa, amasarla con el rodillo y darle forma o cortar las galletas

Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

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