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La cena

Platillo de tacos de pescado

Tacos de pescado crujientes

Cuando el clima empieza a calentar, de repente se me antojan tacos de pescado crujientes, sabrosos y con un toque de limón. Esta es la receta que siempre uso, ya que siempre tengo filetes de pescado empanizados en el congelador. Mientras el pescado se cocina, tienes 20 minutos para preparar los aderezos y acompañantes del taco. La cena estará servida en 30 minutos y cada quien podrá hacer su taco a su manera. Yo preparo una bandeja con queso rallado, lechuga picada, limones, tomate, y lo que sea que tengo a mano. A mí me encanta comerlos con una crujiente ensalada de cilantro y limón y un chorrito de aderezo ranch de chipotle. ¿Hace calor o son estos deliciosos tacos?

30 minutos

porciones 4 - 6

Ingredientes

4 a 6 filetes de pescado empanizados


Tortillas (creo que las de maíz son mejores para esto)


Aderezos de tu elección: queso, salsa, crema agria, limón, lechuga picada, tomate picado, cebolla roja en rodajas, jalapeño picado, ¡lo que prefieras!


Spray para cocinar

direcciones

Precalienta el horno a 425 grados F.


Rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite en espray y coloca los filetes de pescado congelados en una sola capa en la bandeja para hornearl.


Hornea en el horno precalentado, volteando los filetes de pescado a mitad del tiempo de cocción, hasta que los filetes de pescado estén crujientes y dorados, unos 22 minutos.


Mientras se cocina el pescado, prepara todos los aderezos.


La cena estará en la mesa en menos de 30 minutos si todos trabajan juntos.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN:

● Buscar en la nevera lo que quieran ponerle al taco. ¿Pueden ponerle pepinillos a un taco? (¡Seguro!)

● Rallar el queso y picar verduras.

● Los niños mayores pueden ayudar a calentar las tortillas en el microondas o en la estufa.


LOS ADULTOS PUEDEN:

● Administrar el horno.

Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

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