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Postres

Helado de plátano y canela

Estamos tratando de controlar nuestro consumo de azúcar procesada, lo cual ha sido muy difícil porque soy muy dulcera y mi hija también. (Es genético, ¿qué se va a hacer?). Este “helado” es una maravilla. Es delicioso, fácil y te da paz mental porque estás devorando algo un poco saludable.

4 horas

porciones 4 - 6

Ingredientes

  • 2 a 4 plátanos maduros y dulces

  • Canela molida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Opcional: chispas de chocolate, nueces u otros ingredientes de tu elección.

Eso es todo. ¡Esos son los ingredientes! Y aunque las 4 horas de preparación suenen intimidantes, el proceso es fácil. Solo hay que tener un poco de paciencia.


direcciones

Corta los plátanos en rebanadas de media pulgada, ponlos en una bolsa y congélalos durante 4 horas. (O toda la noche para no tener que escuchar a nadie preguntando si ya están listos).


Saca la bolsa del congelador y bate el plátano hasta que esté cremoso. (Al principio tendrás que raspar los lados de la batidora).


Añade la vainilla y una pizca de canela y bate un poco más.


Pon la mezcla en un recipiente apto para el congelador y congela hasta que la mezcla vuelva a estar firme.


Sirve el helado con chispas de 70% chocolate y nueces.


Consejos profesionales del chef: DEFINITIVAMENTE puedes servir el helado antes de congelarlo por segunda vez si no puedes esperar. Para obtener otros sabores, añade otra fruta junto con los plátanos o añade cualquier otro ingrediente que te guste. (Y no, no tienen que ser totalmente saludables).

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN

  • Añadir los ingredientes a la batidora, mezclarlos y raspar los lados. Es muy divertido y los niños estarán más abiertos al sabor del plátano si ayudan a preparar el helado.

    Bristol Mayo

    Bristol Mayo es esposo, padre, viajero, alquimista de cocina, primero en su nombre, señor rey de las salsas y leal súbdito de Wakanda. Cree que la comida está ligada a la memoria por una razón. Porque cocinar no se trata necesariamente de habilidad, sino de la sensación memorable que nos deja, ¡tanto en la memoria como en la panza! Bristol trabaja junto a su compañera de aventuras Rachel, esposa, madre, catadora de recetas y extraordinaria fotógrafa de gastronomía.

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