PRINT

La cena

chicken broccoli casserole in a skillet

Photo Credit: Rachel Mayo

Cazuela de brócoli y pollo

Este plato me llena de nostalgia. Mi mamá fue una madre soltera que crio a dos enormes hijos varones que devoraban toda la comida del supermercado. Con esta cazuela mi mamá incorporaba ingredientes sencillos, saludables y deliciosos para mantenernos satisfechos y llenos de energía.

45 mins

porciones 4

Ingredientes

Pechuga de pollo deshuesada

1 taza de arroz

2 tazas de brócoli cocido al vapor

1 lata de crema de champiñones

Queso rallado

1 cucharada de aceite de oliva

direcciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

En una olla, cocina el arroz en 2 tazas de agua.

Cocina el brócoli en una olla al vapor hasta que esté tierno.

Corta el pollo en trozos, sazona con sal y pimienta y doralo en una sartén.

Engrasa una cazuela con aceite y añade el arroz, el brócoli, el pollo y la crema de champiñones. Mezcla todo.

Cubre con queso rallado y hornea hasta que el queso se derrita y burbujee entre 15 y 20 minutos).

Retira la cazuela del horno y déjala enfriar un poco antes de servir.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS, AYUDANTES DEL CHEF

Los niños pueden medir todos los ingredientes y ponerlos en las diferentes ollas. También pueden sazonar, ayudar a rallar el queso y ver cómo burbujea.

Bristol Mayo

Bristol Mayo es esposo, padre, viajero, alquimista de cocina, primero en su nombre, señor rey de las salsas y leal súbdito de Wakanda. Cree que la comida está ligada a la memoria por una razón. Porque cocinar no se trata necesariamente de habilidad, sino de la sensación memorable que nos deja, ¡tanto en la memoria como en la panza! Bristol trabaja junto a su compañera de aventuras Rachel, esposa, madre, catadora de recetas y extraordinaria fotógrafa de gastronomía.

PrevioSiguiente

El almuerzo

Preguntas para la cena

¿Qué profesión aprecias ahora más que nunca?

(Aprovechamos para darle un saludo especial a todos los trabajadores de los supermercados).

Descubre una pregunta diferente sobre…