PRINT

La cena

Noche de burritos

Pedir comida de restaurantes se ha vuelto una tradición semanal estos últimos meses. Me alegra poder apoyar el comercio local y de paso obtengo un descanso de planear la comida, preparar los alimentos y limpiar después de la cena. Y una de las ventajas de pedir de un menú grande y variado es que cada uno pide lo que quiere.


La noche de burritos también se ha convertido en una tradición semanal en casa, ya que ofrece casi las mismas ventajas que pedir comida de un restaurante. Los niños disfrutan haciendo los burritos a su gusto y se interesan por ayudar en la cocina. Cocinar el arroz, los frijoles y la carne solo toma unos 20 minutos de principio a fin; los niños preparan el resto de los ingredientes, mientras yo me encargo de cocinar. La cena está servida en menos de 30 minutos y todos hemos ayudado a hacerla.


Es divertido poner música de fondo y jugar al “restaurante” pues todos están felices con su “orden” individual. ¡Guacamole gratis para todos los que ayuden a limpiar los platos!

45 mins

porciones 6

Ingredientes

Carne molida

1 libra de carne molida

1 taza de cebolla picada

1 taza de salsa

2 cucharadas de condimento para tacos (o 1 cucharada de chile en polvo + 1 cucharada de comino)

1 cucharadita de sal


Frijoles negros

1 lata de 15 onzas de frijoles negros

1 cucharadita de comino

1⁄2 cucharadita de orégano seco

1⁄4 cucharadita de ajo en polvo

1⁄2 cucharadita de sal


Guacamole

2 aguacates maduros

Jugo de 1 limón

1 diente de ajo, majado

1⁄2 cucharadita de sal

Opcional: 1 cucharada de cilantro picado, 1 cucharada de cebolla roja picada o un poco de jalapeño cortado en trozos para añadir un toque de picante, 1⁄4 taza de tomate cortado en trocitos.


Otros ingredientes:

Arroz blanco o integral cocido al vapor

Lechuga picada

Queso cheddar rallado

Salsa

Crema agria

Tortillas de harina

direcciones

1. Prepara la carne.

En una sartén grande a fuego medio-alto, saltea la cebolla picada, la carne molida con la salsa, los condimentos y la sal durante unos 15 minutos, hasta que esté bien cocida.


2. Prepara los frijoles.

En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta los frijoles negros con los condimentos. Déjalos a fuego lento para mantenerlos calientes.


3. Prepara el guacamole.

Maja los aguacates en un tazón mediano y agrega el jugo de limón, el ajo y sazona con sal. Añade otras opciones también, si deseas.


4. ¡Ponlo todo junto y envuelve tus burritos! Aprendimos con este video de YouTube y ahora somos profesionales.

COOKING TOGETHER

LOS NIÑOS PUEDEN:

  • Rallar el queso
  • Cortar lechuga y otras verduras
  • Preparar el guacamole
  • Preparar el buffet con tortillas calentadas, totopos y todo lo que quieran

LOS ADULTOS PUEDEN:

  • Cocinar la carne, el arroz y los frijoles
  • Ayudar a los niños a envolver los burritos

Cheryl Knecht Muñoz

Cheryl es la dueña fundadora de Sugar Beet Schoolhouse, una escuela de cocina para niños y sus familias en River Forest, IL. Como chef, instructora y madre de familia, le apasiona cultivar, cocinar y compartir comida sana y deliciosa en comunidad con otros.

PrevioSiguiente

El almuerzo

Preguntas para la cena

¿Qué profesión aprecias ahora más que nunca?

(Aprovechamos para darle un saludo especial a todos los trabajadores de los supermercados).

Descubre una pregunta diferente sobre…